Hagearbeid og te- kos

I helga har vi så smått begynt i hagen hjemme. Det er et stort prosjekt, for hagen er forholdsvis stor, og den ser ikke ut.
Av mange ulike årsaker har ikke hagen blitt vedlikeholdt sånn som jeg ønsker de siste årene, men nok en gang går jeg løs med hevet hode og motet fatt.
Mannen har fått litt hjelp til å fjerne noen trær som skulle bort. De har også blitt delt, separert fra greiner og partert. Eller kløyvd heter det kanskje i floraverdene…?

Se på flinke mannen min!

Dette har blitt gjort på en liten hageflekk foran huset. Det som gjenstår der nå, er å få kløyvd de siste stubbene, kjøre bort kvisten og rake.
Det skal ikke behøve å ta så lang tid.
Bak huset er det derimot noget verre…
Masse løv som ikke ble raket bort i høst, epleskrotter, ujevn plen osv, osv. Jeg begynte å rake i går, og bare det gjorde underverker altså!
Pusen var selvsakt med, og hun løp og hoppet fram og tilbake og var utrolig bajas. Koste seg masse i finværet!

Pusen speider langt etter mus eller fugler hun kan leke seg litt med

Jentene var en del i hagen og lekte, hjalp litt til med å rake, og lekte litt med vennene sine rundt om i nabolaget her. Etter hvert fikk vi besøk av en venninne og sønnen hennes. Vi hadde egentlig tenkt å sette oss ut i finværet med kaffe, te og en nydelig sitronkake jeg bakte på lørdagen, men plutselig kom snøen og overtok for sola, så da var det ikke mye kos å sitte ute likevel.
Vi tok kaka og kaffe/te inne, og gikk ut en tur da sola endelit tittet fram igjen.
Da var det litt lek med frisbee og ringspill, og jentene fikk hjelpe pappa med å stable litt ved.

Å få lov til å hjelpe pappa er såååå stas!

På kvelden i går fikk jeg nok en gang bakeånden over meg. Jeg hadde veldig lyst til å lage biscotti, som jeg kan ha liggende til mine mange tekopper. Men jeg er egentlig ikke veldig glad i mandler, så de ville jeg bytte ut med valnøtter. Da kom jeg over en oppskrift på pepperkakestenger som jeg lagde til jul. De var inmari gode! Samme opplegg som biscotti, men litt anderledes oppskrift. Det jeg da gorde, var å kombinere de to oppskriftene. Tilsette litt, fjerne litt, og voila: Valnøttstenger blir til!

Tykke, fine valnøttstubber

De ble egentlig ikke like mye valnøttstenger som valnøttstubber da… De ble litt tykke, så de ble heller litt seige enn sprø. Men smaken var uansett helt nydelig! Neste gang kan jeg skjære de enda halvparten så tykke som disse ble.
Legger ut oppskrift neste gang jeg lager de.

En deilig frokost med scones og te

I dag nyter jeg frokosten, eh kremt, lunsjen, alene. Jentene har sovet hos mormor i natt, og mannen kastet i seg en bolle med corn flakes før han dro til foreldrene sine for å hjelpe til med noe oppussing.
Så sitter jeg igjen alene da, og hadde lyst på scones til frokost. Det ville ikke han ha, så det var like greit å spise alene.
Jeg smalt sammen en røre, og da ble det scones til frokost på mor.
Sammen med en delig kopp med eple- og kanelte i løsvekt.

Her kommer en sånn ca- oppskrift på disse nydelige sconesene:

Scones

*7 dl hvetemel
*2 dl havregryn
*100 g smør
*2 ts salt
*5 ts bakepulver
*4 dl melk

Bland det tørre i en bakebolle. Smuldre  smøret inn i deigen og rør så inn melken.
Del deigen i fire, og lag tykke, runde leiver som du legger på smurt eller bakepapirkledt stekeplate.
Riss hver leiv i fire, men ikke helt igjennom. Prikk sconesen med gaffel.
Stekes på 250 grader i 12- 15 minutter.

Jeg ville gjerne brukt litt mer havregryn i deigen. Kanskje en dl til, men dette var alt jeg hadde igjen.
De smakte uansett helt nydelig, og jeg lurer på hvorfor jeg ikke baker scones oftere.

Verdens beste kyllingsuppe

Når jeg og mannen skal kose oss skikkelig en kveld, er det kun en ting som gjelder når det kommer til mat.
Kyllingsuppe!
Hjemmelaget, kremet kyllinsuppe. Gjerne med hvitløksbaguetter ved siden av.
Dette er en suppe som er utrolig god, og rask og enkel å lage. Derfor ønsker jeg å dele oppskriften med dere.
Oppskriften har jeg komponert selv, inspirert av en oppskrift på en matside. Jeg hadde ikke alt som skulle være i, og erstattet noen ingredienser med andre. For hver gang jeg har laget den har jeg gjort små endringer, og nå har jeg funnet en oppskift både jeg og mannen er godt fornøyd med!

Kremet kyllingsuppe:

*7 dl vann
*2 terninger hønse- eller grønnsaksbuljong
*2 kyllingfileter
*2-3 champinjong
*2-3 charlottløk
*1 kepaløk
*1 fedd hvitløk
*2 ts god sennep (jeg bruker nå Idun grov sennep, men har også brukt skånsk sennep)
*3 dl fløte

Kok opp vann og buljongterning. Legg oppi kyllingen, og skru varmen ned på 1. La trekke i ca 10 minutter.
Kutt opp grønnsakene i strimler og fres i panne/wok.
Ta opp kyllingen og del den i strimler eller biter.
Tilsett sennep og fløte og la det koke opp.
Ha så i grønnsakene og kyllingen.
Smak evt til med mer sennep, buljongterning eller andre krydder.

De siste gangene jeg har laget denne suppa, har jeg hatt to bunter med eggnudler i suppeskåla, og det er veldig godt. Det er også godt med et dryss av sprøstekt bacon i den ferdige suppa.
Server evt med hvitløksbaguetter og nyt.
Håper det smaker!

Muffins i lange baner

I dag har jeg bakt muffins. Måtte ha noe å gjøre for å få tankene over på noe annet.
Så jeg tok nok litt av med muffinsbakingen, for jeg endte opp med 51 muffins til slutt. Det var nesten så jeg lagde enda en runde med røre, men stoppet meg selv i tide.
Det ble i hvertfall en runde med Kryddermuffins med honning og en runde med Gulrotmuffins. Jeg må si resultatet ble veldig vellykket.
Nok en gang fikk  jeg testet ut mitt nye muffinsbrett, og jeg er veldig fornøyd. Fikk høye, fine muffins!

Kryddermuffins med honning:

*4 egg
*1 dl sukker
*200 g smør
*3 ss honning
*8 dl hvetemel
*1 ts kardemomme
*3 ts kanel
*1 ts ingefær
*2 ts bakepulver
*3 dl melk

Smelt smøret og honning. Visp sammen egg og sukker (ikke eggedosis) og tilsett smør/honning. Sikt det tørre i røren, vekselsvis med melken. Ha i muffinsformer. Jeg har muffinsbrett, så jeg fylte formene ganske fulle. Bruker du bare papirformer fyller du de 3/4 fulle.
Stekes på 180 grader i ca 15 minutter.

Gulrotmuffins

*4 egg
*2 dl sukker
*1,5 dl raps- eller solsikkeolje
*3 dl hvetemel
*2 ts natron
*1 ts kardemomme
*2 ts vaniljesukker
*3 ts kanel
*4 revne gulrøtter

Visp egg og sukker til eggedosis. Rør inn oljen. Sikt inn det tørre og til slutt revne gulrøtter. Stekes på 180 grader i ca 15 minutter.

Kryddermuffinsene er pyntet med melsiglasur og gulrotmuffinsene med ostekrem. Begge er gitt et dryss av perlesukker med en dråpe grønn konditorfarge.

Jeg har syndet

Tilgi meg, for jeg har syndet…
Jeg gikk i kjøleskapet og hentet meg et Freia Påskeegg fra lilla forpakning. Jeg hørte det ropte på meg, det var derfor jeg gikk.
Jeg tok det med meg ut til stua, rev av papiret og proppet det i meg nesten før jeg hadde rukket fram.
Og det smakte så utrolig godt! Den gode melkesjokoladen, og den herlige, mektige melkekremen.
Men jeg orker bare et av gangen, for jeg blir nesten kvalm av et egg.

Lykke er…

…
En harmonisk søndag med familien, kanelknuter og en kopp te.

Bergene melk fra Nidar

Etter å ha blitt inspirert av reklamen på tv. måtte jeg bare kjøpe meg sjokoladen “Bergene melk” fra Nidar.
Jeg kjøpte en liten sjokoladebar, brakkd en opp i biter, og puttet første bit i munn…
Idet jeg tok første tygg, kjente jeg en voldsom skuffelse bre seg i hele kroppen!
Den snakte da virkelig ikke godt! Tam og en merkelig smak på hele sjokoladen syns jeg. Jeg syns den smakte litt sånn dårlig sjokoladekalender- sjokolade.
Ja, ja. Da er jeg en erfaring rikere i hvertfall!